VINI DELL'ANGELO 1 vini angelo

Con questo progetto sono state recuperate tutte le varietà d'uva presenti in Trentino (in maniera non estemporanea) fino alla Grande Guerra, ne sono stati curati il reimpianto, la coltivazione, la vinificazione e la commercializzazione.
(Ri)scoprire i vitigni storici è una risposta efficace al processo di omologazione e contribuisce a restituire dignità a queste uve.

I vini con esse ottenuti sono unici e veri ambasciatori del territorio.
I consumatori e gli appassionati avranno modo di poter ritrovare radici culturali ma soprattutto antichi profumi e sapori, valorizzando la biodiversità viticola trentina.

Vini-dell-angelo-copertinaIl genius loci nei Vini dell’Angelo

Per poter apprezzare certi vini bisogna avere un po’, almeno un po’, di senso storico senza, per questo, dover attingere a grandi studi o ad approfondite ricerche.
...provare la sensazione che quel pezzo di musica, quella idea non può essere stata inventata e composta che circa lì, in quello spazio e in quel tempo, in quella cultura.

(PAOLO PRODI, Introduzione allo studio della storia moderna, Il Mulino, 2002, p. 20)



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