 |
NEWS |
|
 |
|
|
| 2010 qualche novità |
Il catalogo Proposta Vini 2010 riporta dive...
leggi la news
|
|
|
|
 |
EVENTI |
|
 |
|
|
| “DUE PASSI LUNGO LA VALLE DELLA FERSINA” alla scoperta della viticoltura tradizionale e dei suoi custodi |
A Serso e Balasi il 13 settembre si svolgerà: ...
leggi l´ evento
|
|
|
|
| AREA REGISTRATI |
 |
Area Agenti
|
 |
|
|
|
Catalogo 2010
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| UVE: |
85% Sangiovese, 15% varietà francesi |
| VIGNETO DI PROVENIENZA: |
nome Santa Maria, Capei, Alloro e Quercione; superficie 14ha; sesto impianto 2,20x0,75; 2,20x0,90; altitudine 80 e 250 m/slm; ceppi/Ha 5.000 e 8.000; esposizione sud, sud est |
| ALLEVAMENTO: |
guyot e cordone speronato |
| ANNO
DI IMPIANTO: |
2003 e 2004 |
| RESA
PER ETTARO: |
80 q/Ha |
| TERRENO: |
medio impasto tendente all’argiloso |
| VENDEMMIA: |
manuale in cassetta con selezione in vigna |
| VINIFICAZIONE: |
svolta singolarmente per ognuna delle varietà che compongono il vino, in piccole vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione alcolica è stata completata, a seconda delle varietà in 8/12 giorni, durante i quali sono stati eseguiti alcuni rimontaggi e qualche delastage. |
| MATURAZIONE: |
il 70% in vasche di acciaio inox, il restante 30% in fusti di rovere francese di tipo bordolese usati di secondo e terzo passaggio |
| AFFINAMENTO: |
in vetro |
| GRADO
ALCOLICO: |
13,50% |
| ESAME
ORGANOLETTICO: |
colore rosso rubino. al naso si percepiscono in maniera netta sentori di marasca ed altri frutti rossi leggermente mentolato. In bocca il vino è piacevolmente rotondo, con tannini maturi. Nel retrogusto si ritrovano le sensazioni olfattive. |
| NOTE: |
. |
|
| |
|
|
