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| 2010 qualche novità |
Il catalogo Proposta Vini 2010 riporta dive...
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EVENTI |
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| “DUE PASSI LUNGO LA VALLE DELLA FERSINA” alla scoperta della viticoltura tradizionale e dei suoi custodi |
A Serso e Balasi il 13 settembre si svolgerà: ...
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Catalogo 2010
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| UVE: |
Sangiovese |
| VIGNETO DI PROVENIENZA: |
Vigna Cerbaia; superficie 2,3 ha; sesto impianto 0,80x5,60; altitudine 150 m/slm; ceppi/Ha 2230; esposizione sud ovest |
| ALLEVAMENTO: |
Girone capovolto Toscano |
| ANNO
DI IMPIANTO: |
1964 |
| RESA
PER ETTARO: |
200 q/Ha |
| TERRENO: |
medio impasto |
| VENDEMMIA: |
manuale in cassetta con selezione in vigna |
| VINIFICAZIONE: |
breve macerazione in modo da evitare di estrarre tannini amari, questo per rendere il vino equilibrato e facilitare la bevibilità. |
| MATURAZIONE: |
in acciaio |
| AFFINAMENTO: |
in vetro |
| GRADO
ALCOLICO: |
12,80% |
| ESAME
ORGANOLETTICO: |
vino che esprime i sentori tipici del Sangiovese con una buona trama fruttata dove si riconoscono la ciliegia, la fragola, fiori e frutti di bosco. In bocca è morbido e caratterizzato da una struttura equilibrata che facilita la beva; il tannino del sangiovese si presenta sapido ed equilibrato. . |
| NOTE: |
vino ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da Istituto Mediterraneo di Certificazione |
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