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| 2010 qualche novità |
Il catalogo Proposta Vini 2010 riporta dive...
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| PRIMI VINI |
è un progetto enologico nato nel 2002 con lo scopo...
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Catalogo 2010
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| UVE: |
Nebbiolo sottovarietà Lampia e Michet |
| VIGNETO DI PROVENIENZA: |
Cannubi Boschis superficie 0,80 ha - ceppi/Ha 3.900 - sesto impianto 2,80x0,90 - altitudine 250m/slm - esposizione sud, est |
| ALLEVAMENTO: |
guyot |
| ANNO
DI IMPIANTO: |
1970 |
| RESA
PER ETTARO: |
50-55 q/Ha |
| TERRENO: |
calcareo argilloso, sabbioso |
| VENDEMMIA: |
manuale in cassetta con selezione in vigna |
| VINIFICAZIONE: |
pigiatura e diraspatura, macerazione con bucce per circa 10 giorni a una temperatura massima di 29-31°C |
| MATURAZIONE: |
dopo la svinatura il vino viene posto ad invecchiare in carati da 500 e 300 litri di legno francese (Allier) per circa 2 anni. Completa la maturazione in inox prima dell'imbottigliamento, senza filtrazione |
| AFFINAMENTO: |
in bottiglie coricate per almeno 6 mesi |
| GRADO
ALCOLICO: |
14,00% |
| ESAME
ORGANOLETTICO: |
colore rosso rubino intenso con riflessi aranciati appena percettibili, profumo intenso, composito, etereo con sentori di frutti rossi ancora ben percettibili. Sapore pieno, caldo con tannini fusi armonicamente in un sapore delicato e rotondo. |
| NOTE: |
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