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| 2010 qualche novità |
Il catalogo Proposta Vini 2010 riporta dive...
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EVENTI |
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| “DUE PASSI LUNGO LA VALLE DELLA FERSINA” alla scoperta della viticoltura tradizionale e dei suoi custodi |
A Serso e Balasi il 13 settembre si svolgerà: ...
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Area Agenti
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Catalogo 2010
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| UVE: |
Nero d'Avola |
| VIGNETO DI PROVENIENZA: |
C.da Salmè, territorio di Vittoria - superfice 3,00Ha - ceppi/Ha 3.800 - sesto impianto 1,20x2,20 - altitudine 182m/slm - esposizione nord/nord ovest, sud/sud est |
| ALLEVAMENTO: |
controspalliera impostata a 90cm. dal suolo, potata a cordone speronato |
| ANNO
DI IMPIANTO: |
1998 |
| RESA
PER ETTARO: |
80 q/Ha |
| TERRENO: |
media consistenza, con pietrosità piccola e frequente, colore bruno, ubicato su un terrazzo di origine marina. |
| VENDEMMIA: |
manuale in cassetta con selezione in vigna la prima decade di settembre |
| VINIFICAZIONE: |
diraspatura-pigiatura in contenitori di acciaio da 50 ql con tasca di refrigerazione per il controllo della temperatura. Sette giorni sulle vinacce con due rimontaggi al giorno. Svinatura e pressatura soffice. |
| MATURAZIONE: |
sei mesi in vasche di acciaio inox e successivi sei mesi in tini di cemento vetrificati. |
| AFFINAMENTO: |
in vetro pe 6 mesi |
| GRADO
ALCOLICO: |
14,00% |
| ESAME
ORGANOLETTICO: |
colore rosso rubino, sapore caldo, ricco, corposo, alcolico, tannico, odore di viola e di ciliegia |
| NOTE: |
i trattamenti nel vigneto sono effettuati in relazione all'andamento climatico, quasi sempre favorevole. Non vengono utilizzati prodotti chimici di sintesi. |
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