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(0,330) OATMEAL STOUT Amy/Bernard

Nazione: Italia
Regione: Valle D'Aosta
Tipologia: Scura
PRODUTTORE: Grand St. Bernard
Annata: s.a.
Possibile vendita con la formula: 20+4 o 38+10
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Martedì, 17 Luglio 2018
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Descrizione

MALTI: malto chiaro Maris Otter, malto crystal, orzo tostato, fiocchi d'avena.
LUPPOLI: luppolo Target da amaro e East Kent Goldings da aroma, provenienti dall' Inghilterra.
LIEVITO: da alta fermentazione (saccharomyces cerevisiae)
STILE: alta fermentazione, si ispira alle Oatmeal Stout inglesi.
AROMA: malto tostato che le dona un carattere di caffè, la dolcezza introduce ad unasensazione di caffè con panna. Fruttati e diacetile assenti. L'aroma di luppolo percettibile.
ASPETTO: color ebano, schiuma cremosa di colore marroncino.
SAPORE: palato medio dolciastro, con la complessità che deriva dai malti tostati e dall'avena. La combinazione tra malti scuri e l'avena induce ad un carattere di caffè con panna. A temperature più basse emergono anche note di liquirizia. Luppolatura importante ma non estrema, il sapore di luppolo tipico delle varietà inglesi arricchisce la birra armonizzandosi con la parte maltata.
SENSAZIONI BOCCALI: corpo pieno, cremosa, con una sensazione “oleosa” dovuta all'utilizzo dell'avena. Carbonatazione media.
NOTE: questa birra è ispirata e dedicata alla voce di Amy Winehouse, la mitica cantante inglese vincitrice di cinque Grammy Awards.

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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