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(1,500) BRUT Tananai M.C./Borgo Posseri

Nazione: Italia
Regione: Trentino
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Borgo dei Posséri
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Descrizione

UVE: Chardonnay, Pinot Nero
VIGNETO DI PROVENIENZA: 7.000 ceppi/ha, Altitudine 550 - 720 m s.l.m., esposizione Sud, Sud-Ovest
ALLEVAMENTO: cordone speronato
ANNO DI IMPIANTO: 2000
RESA PER ETTARO: 50q/Ha
TERRENO
VENDEMMIA: dal 1° settembre al 15 settembre, attenta cernita manuale in cassetta
VINIFICAZIONE: metodo classico partendo da una base spumante ottenuta con vinificazione in bianco.
MATURAZIONE: in acciaio per 7 mesi
AFFINAMENTO: minimo 30 mesi di affinamento sui lieviti
ESAME ORGANOLETTICO: i 30 mesi di permanenza a contatto con i lieviti dona allo spumante una struttura importante, piena intensa e persistente, senza però dimenticare l’inconfondibile e bellissima acidità data dalle uve provenienti da terreni montani.
NOTE:

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