scritta-uominiveri

(1,500) Legno FRANCIACORTA BRUT Primum/La Valle

Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: La Valle
Annata: s.a.
Selezionabile: No
Data Selezionabile: Lunedì, 13 Novembre 2017
Prodotto disponibile dal 13/11/2017
Descrizione

UVE: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
VIGNETO DI PROVENIENZA: La Valle e Roccolo per il Pinot Nero, Tesa per lo Chardonnay e Bredina per il Pinot Biancosuperficie 3 ha - sesto impianto 2,50x0,90 - altitudine 250 m/slm - ceppi/Ha 5.000 - esposizione sud
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1989
RESA PER ETTARO: 85-90 q/Ha
TERRENO: calcareo, morenico
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi fermentazione controllata a 17-19C con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta.
MATURAZIONE: in vasche d'acciaio inox. Nei mesi di Marzo e Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma.
AFFINAMENTO: le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12-14C) per almeno 25 mesi. Trascorso tale periodo il Franciacorta Brut assume le sue caratteristiche di profumo e sapore e con un finissimo perlage. Si passa poi alla fase finale di remuage e degorgement.
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo di buona carica con riflessi verdolini, perlage finissimo e persistente. Aroma fine e complesso, sapore asciutto secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante e pieno di gusto
NOTE: in cassa di legno

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


RICHIEDI INFORMAZIONI O SUGGERISCI AGGIORNAMENTO

Contattaci

L'invio di questo modulo, implica il consenso al trattamento dei dati secondo la normativa sulla privacy.
Invia immagini del prodotto o del Produttore.
Crea un'unica cartella contenente le immagini da inviare e comprimila in formato .zip
La dimensione massima per ogni file è 100 MB
    captcha
    Ricarica

     

    Ricerca libera

    Ricerca per Categoria

    Nazione:
    Regione:
    Tipologia:
    PRODUTTORE:
    Confezione:
    Annata:
    Reimposta tutto