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2007 BRUT DE BRUT Nature Gran Res./Recaredo

Nazione: Spagna
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Recaredo
Annata: s.a.
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Descrizione

UVE: Xarel-lo 51%, 49% Macabeu
VIGNETO DI PROVENIENZA: vinificato esclusivamente con uve di proprietà dei vigneti di Serral del Vel nel Coster del Bitlles nell'Alt Penedès, Barcellonas. Nei vigneti non vengono utilizzati diserbanti chimici o insetticidi. Si utilizzano solo fertilizzanti organici naturali. Viene favorito l'inerbimento tra le viti che gioca un ruolo cruciale nel favorire la biodiversità, allentando il terreno e regolando la ritenzione idrica e il drenaggio
ALLEVAMENTO
ANNO DI IMPIANTO
RESA PER ETTARO:  q/Ha
TERRENO: le discontinue colline di Serral del Vell sono prevalentemente calcaree con abbondanza di pietre e ghiaia, che forniscono uoni livelli di drenaggio. La qualità e le lavorazioni nei vigneti permettono alle radici delle vigne di penetrare in profondità
VENDEMMIA
VINIFICAZIONE
MATURAZIONE: minimo 8 anni (96 mesi) sui lieviti
AFFINAMENTO:
ESAME ORGANOLETTICO: sobrio ed elegante. Strutturato, pieno e di corpo con grande carattere. I terreni fortemente calcarei e il microclima del poggio Serral del Vell danno a ogni annata un carattere inconfondibile. Ricco di forza, armonico e completo con piacevoli note di agrumi maturi
NOTE:

"Dal 2006 Agricoltura Biodinamica. Una relazione onesta con la natura. Non si ottiene vino da un vignato senza vita. Per andare avanti abbiamo deciso di fare un passo in dietro, ascoltando e osservando la natura per trovare le risposte. Non utiliziamo fertilizzanti chimici, erbicidi, funghicidi, ma solo elementi di origine naturale. Non otteniamo vini con l'essenza del paesaggio se non lo proteggiamo e rispettiamo. Per questi motivi abbiamo capito che a Recaredo era ora di optare per questa scelta agronomica...per rimettere la vita in movimento. Recaredo è stato il primo viticoltore DO Cava e Penedès a ottenere la certificazione Demeter per l'agricoltura biodinamica".

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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