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2009 PINOT NERO ROSÉ EXTRA BRUT Isadorosè M.C./Cantina Davinci

Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
Tipologia: Rosato
PRODUTTORE: Cantina Davinci
Annata: 2009
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Lunedì, 22 Gennaio 2018
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Descrizione

UVA: Pinot Nero
VIGNETO DI PROVENIENZA: coltivazione collinare
ALLEVAMENTO
ANNO DI IMPIANTO
TERRENO
RESA PER ETTARO: 80-100 q/ha
VENDEMMIA
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, solo fiore
MATURAZIONE: minimo 15 mesi sui lieviti selezionati
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: veste color rosa salmone tenue, limpida e trasparente, rivela qualche nota di rosso Tiziano. Effervescenza regolare, sprigiona in bollicine fini e persistenti: queste visioni ci fanno pregustare un vino appassionante con armonie raffinate. Un profumo deciso e fruttato, una percezione di piccoli frutti rossi appena raccolti (lampone, fragola, visciola) aggrumato si esprime deciso per evolvere in sensazioni floreali di albicocco in fiore e rosa canina. Note vegetali e profumi di pasticceria, decisi, con frutta secca e vaniglia. Preparate il palato a essere coinvolto dalle stesse sensazioni olfattive in un attacco aereo e morbido elegante e ben strutturato. Un carosello festoso di fini bollicine partecipa al naso eccitando le impressioni gustative. il finale vi abbandona lentamente con sapori di spezie che imprimono un ricordo di vero piacere. 
NOTE VARIE E PROGETTI: "Un delicato equilibrio regge la qualità del vino, un altrettanto delicato equilibrio regge la salute della terra che lo produce, meravigliosa elaborazione di natura e spirito, materia ed energia del sole. Tutto si compie quando la perfetta armonia viene rispettata." ALBINO MARIA CAVAZZUTI

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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