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2011 PIGNOLETTO Millesimato 1877 M.C./Lodi Corazza

Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Lodi Corazza
Annata: 2011
Selezionabile: No
Data Selezionabile: Lunedì, 04 Dicembre 2017
Prodotto disponibile dal 04/12/2017
Descrizione

UVE: Grechetto gentile
VIGNETO DI PROVENIENZA:
zona: vigneti di proprietà in zona Colli Bolognesi a Ponte Ronca di Zola Predosa
esposizione: nord/sud
ceppi/ha: 4.500 ceppi/ha 
ALLEVAMENTO: controspalliera 
ANNO DI IMPIANTO: 2003
RESA PER ETTARO: 70 q/ha
TERRENO: pseudo argilloso, terre rosse mediterranee
VENDEMMIA: manuale in casse da 25 kg ultima decade di agosto (unico passaggio di cernita)
VINIFICAZIONE: pressatura soffice di uve intere con separaizone del mosto di post-sgretolamento della pressa, fermentazione a temperatura controllata a 15°C, batonnage sur lies quotidiano per 2 settimane e settimanale per 2 mesi. 
MATURAZIONE: rifermentazione in bottiglia, affinamento sui lieviti per 12 mesi, boccatura e colmatura con lo stesso vino prima della chiusura definitiva
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO
NOTE: dedicato all'anno di fondazione, è un metodo classico che sintetizza territorio, ricerca e passione in un unico vino dai profumi intensi e dal perlage fine ed elegante

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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