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2012 DOSAGGIO ZERO Nebolé M.C. Nebbiolo/Travaglini

Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Giancarlo Travaglini
Annata: 2012
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Domenica, 23 Settembre 2018
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Descrizione

UVE: Nebbiolo 100%
VIGNETO DI PROVENIENZA:
ALLEVAMENTO:
ANNO DI IMPIANTO:
RESA PER ETTARO:
TERRENO:
VINIFICAZIONE: In acciaio, con iperossigenazione del mosto, fermentazione a temperatura controllatacon lieviti selezionati. Affinamento parte in acciaio , parte in legno.
ESAME ORGANOLETTICO: Il colore si presenta giallo tenue con lievissimi riflessi rasati, spuma persistente e perlage molto fine. Il profume è fine, minerale, con note di mela, crosta di pane e frutta secca, mentre il gusto è vivace, con un buon equilibrio, un'ottima struttura, con un'acidità in evidenza, il finale è delicatamente amarognolo.
NOTE: Nebolè è un'idea, un progetto, un vino. La sua anima affonda le proprie radici da un lato nella tradizione piemontese del Nebbiolo spumante; d'altro lato è il frutto innovativo e sorprendete di una ricerca rigorosa applicata al grappolo di uva Nebbiolo, effettuata dall'enologo Sergio Molino nel primo decennio degli anni 2000.

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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