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2013 BRUT ROSÉ S-ciopet Pelaverga/Verduno

Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Rosato
PRODUTTORE: Castello di Verduno
Annata: 2013
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Martedì, 21 Novembre 2017
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Descrizione

UVE: Pelaverga piccolo
VIGNETO DI PROVENIENZA: sesto impianto 0,90x1,20; altitudine 250m/slm; 4.000 ceppi/Ha; esposizione ovest
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1972
RESA PER ETTARO: 90q/Ha
TERRENO: calcareo-argilloso
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: tradizionale
MATURAZIONE: 20 mesi in bottiglia
AFFINAMENTO: in vetro
GRADO ALCOLICO: 13,5%
ESAME ORGANOLETTICO: Dal colore vivo e brillante, più un tenue rosso rubino che rosato. Al naso le note delicate di spezie, di ciliegia e fragola si amalgamano con sentori più complessi, crosta di pane e frutta secca tostata, dati dalla rifermentazione in bottiglia. In bocca si avverte la struttura data dal Pelaverga e un'ottima freschezza ben bilanciata da una piacevole sapidità. Perlage molto fine e persistente
NOTE: spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane.

"Oggi Castello di Verduno può vantare oltre al Barolo e al Barbaresco una piccola perla enologica frutto del vitigno Pelaverga piccolo del quale l'azienda possiede il primo vigneto in purezza che sia stato impiantato nella zona di produzione. In azienda i vigneti vengono curati nel più scrupoloso rispetto dell'habitat circostante; alla base della nostra filosofia vi è la tutela del territorio come tramite indispensabile per la salvaguardia del prodotto. La vinificazione si può definire tradizionale, in particolar modo per Barolo e Barbaresco, con una fermentazione in tino aperto e un affinamento in grandi botti di rovere con il minor intervento possibile da parte dell'uomo." MARCELLA BIANCO

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