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2013 MARSANNE E.DRY Olubra M.C./Torre Fornello

Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Torre Fornello
Annata: 2013
Selezionabile: No
Data Selezionabile: Lunedì, 18 Dicembre 2017
Prodotto disponibile dal 18/12/2017
Descrizione

UVE: Marsanne 90% - Malvasia di Candia aromatica 10%
VIGNETO DI PROVENIENZA: Zuffolino; altitudine 196m/slm; esposizione nord/ovest
ALLEVAMENTO: Casarsa/Guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1985
RESA PER ETTARO: 80q/Ha
TERRENO: argilloso limoso
VENDEMMIA: manuale in piccole cassette da 5 Kg a metà agosto
VINIFICAZIONE: le due varietà (Marsanne, Malvasia) vengono pressate a grappolo intero in modo soffice, solo lo sgrondo viene utilizzato per questo spumante. Dopo una tradizionale fermentazione alcolica a temperatura tra i 15 e i 18, il vino viene lasciato riposare per 8 mesi in acciaio
MATURAZIONE: Successivamente viene messo in bottiglia per la rifermentazione o presa di spuma, rimane nella cantina del 1400 dove matura per almeno 9 mesi a contatto con i lieviti prima di essere pulito
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profuno di frutta fresca e fiori bianchi Sapore complesso, morbido ma con acidità sostenuta, bouguet all'apertura variegato ed intrigante

NOTE:

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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