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2014 Belle Frizzante Sui Lieviti PROSECCO M.F./Vallis Mareni

Nazione: Italia
Regione: Veneto
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Vallis Mareni
Annata: 2014
Confezione: Tappo corona
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Descrizione

UVE: Prosecco con piccole quantità di Verdiso e Perera
VIGNETO DI PROVENIENZA: Miane; Refrontolo eRua di Feletto
ALLEVAMENTO: doppio capovolto
ANNO DI IMPIANTO: 1970
RESA PER ETTARO: 120 q /ha
TERRENO: morenico; calcare
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna da fine settembre a metà ottobre
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (18-20C) con lieviti autoctoni
MATURAZIONE: sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: Essenziale, leggero ha un profumo che varia con il tempo. Da note fresche e fruttate che ricordano la mela acerba e fiori di glicine unite a una percezione delicata di crosta di pane, con il passare del tempo, si arriva a note sempre più complesse derivanti dal contatto con il lievito sul fondo. Il gusto è asciutto.
NOTE: spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane, per la chiusura viene utilizzato il tappo a corona

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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