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2014 BRUT/Lieselehof

Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Lieselehof
Annata: 2014
Confezione: Astucciato
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Descrizione

UVE: Souvignier Gris, Piwi qualità hyperbio
VIGNETO DI PROVENIENZA: vigneto Putznai/Kardatsch, esposizione leggermente verso Est, altitudine 250-500 m/slm, superficie circa 0,5 ha, 6000 ceppi/ha, sesto impianto 195x80 cm
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 2012
RESA PER ETTARO: 90 q/Ha
TERRENO: Argilloso rosso, profondo e pietroso.
VENDEMMIA: manualevendemmia di uve mature con min. 19KMW, fermentazione senza aggiunta di zuccheri estranei, neanche per la fermentazione in bottiglia (methode Lieselehof), nessun aggiunta di anidride solforica fino alla sboccatura (totale sotto i 25mg/L)
MATURAZIONE: in acciaio per 9 mesi
AFFINAMENTO: 24 mesi in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO

NOTE: vino inserito nel progetto "Interpretazioni", ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da ABCERT. Per la chiusura viene utilizzato il tappo vite. 

"Sono socio di coltura dell'Istituto Nazionale di Viticoltura di Freiburg (D) da anni perseguo una ricerca "ecologica" nella coltivazione della vite. In alcune varietà come il Bronner ho eliminato i trattamenti chimici, in azienda é presente e visitabile un "museo delle viti" con circa 300 tipi di piante. Alcuni vigneti sono coltivati con il sistema biodinamico, sono tutti inerbiti e tra le vigne crescono fiori e cinque tipi di grano. Un campo sperimentale s'innalza fino al Passo della Mendola a 1.300 m/slm. Al Lieselehof, cinque anni fa, abbiamo iniziato un nuovo progetto: è nata l'idea di produrre uno spumante assolutamente naturale. In primo luogo abbiamo cercato una vigna ideale, dove saremmo stati in grado di far crescere delle viti speciali, resistenti alle malattie funginee. La scelta è caduta sulla vigna Putznai, acquistata da mio nonno, Johann Morandell, nel 1934. La posizione del vigneto, tra il Lago di Caldaro e il paese di Termeno, è stata considerata per secoli uno dei migliori terroir dell'Alto Adige. Il vigneto è stato per oltre 20 anni, prima coltivato in modo biodinamico, successivamente con il metodo biologico e offre quindi le prospettive ideali per raggiungere un vino di altissima qualità. Nel 2012 abbiamo piantato le viti Souvignier Gris. Questa varietà è così resistente contro le malattie fungine, l'oidio e la peronospora, che non ha bisogno di protezione, né di verde rame, né di zolfo. Anche in cantina non abbiamo utilizzato sostanza chimiche, neanche un grammo di zolfo." - WERNER MORANDELL

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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