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2014 Sui Lieviti MASSENZA Belle/Poli Francesco

Nazione: Italia
Regione: Trentino
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Francesco Poli Vignaioli
Annata: 2014
Confezione: Tappo corona
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Venerdì, 18 Agosto 2017
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Descrizione

UVE: Peverella, Nosiola
VIGNETO DI PROVENIENZA: località Sottovi nei comuni di Vezzano e Padergnone; superficie 2,5 Ha
ALLEVAMENTO: pergola semplice trentina
ANNO DI IMPIANTO: 1995/2005
RESA PER ETTARO: 120 q/Ha
TERRENO: marnoso calcareo ricco di scheletro
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna a fine settembre 
VINIFICAZIONE: in acciaio
MATURAZIONE: rifermentazione in bottiglia con aggiunta in primavera del mosto del Vino Santo in fermentazione con i propri lieviti spontanei.
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: dal colore paglierino scarico tendente al verdolino, con un fine perlage. Profumo fruttato con nota leggermente aromatica. In bocca  fresco, piacevolmente morbido , con una buona persistenza e nota aromatica data dalla Peverella.
NOTE: per la chiusura viene utilizzato il tappo corona, spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane e Interpretazioni. I vigneti sono coltivati secondo l'agricoltura biodinamica, vengono arricchiti con sovesci e preparati biodinamici. Otteniamo cosi piante più forti, con maggior sviluppo radicale che ci permettono di ridurre al minimo i trattamenti solo a base di sostanze naturali. 

"Dalla vendemmia 2009 nasce il Massenza Belle che ho creato per valorizzare la Peverella, vecchio vitigno quasi scomparso ma storicamente presente. Successivamente alla spumantizzazione in autoclave, ho voluto introdurre il Metodo Familiare rifermentando lo stesso vino con l'aggiunta di mosto di Vino Santo Trentino. Con la vendemmia 2014 la stessa vinificazione l'ho riportata sulla Schiava". FRANCESCO POLI 

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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