scritta-uominiveri

2015 RABOSO Colfòndo Frizz. Sui Lieviti/Casa Belfi

Nazione: Italia
Regione: Veneto
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Casa Belfi
Annata: 2015
Confezione: Tappo corona
Note Pubblico: disponibile da maggio, annata 2014 esaurita
Inserisci eventuali note per l'ordine

Descrizione
UVE: Raboso delle Venezie
VIGNETO DI PROVENIENZA: Vigneti di proprietà della cantina nel comune di San Polo di Piave, coltivati con metodo di coltivazione Sylvoz. Metodo di difesa: zolfo, rame, alghe e prodotti a base di microrganismi utili. Per la concimazione vengono apportate sostanze organiche tramite letame e sovescio (semina e interramento di essenze di piante allo scopo di aumentare la fertilità del terreno)
ALLEVAMENTO: Guyot
ANNO DI IMPIANTO
RESA PER ETTARO:
TERRENO: di medio impasto, con sottofondo ciottoloso, ben drenante.
VENDEMMIA: manuale a fine ottobre
VINIFICAZIONE: macerazione carbonica per un mese a grappolo integro, diraspatura e successiva macerazione pellicolare per 15 gg con lieviti indigeni senza uso di anidride solforosa. A fine fermentazione alcolica, svinatura e stoccaggio sempre in serbatoi inox.
MATURAZIONE: il vino viene agitato a intervalli regolari per tenere i lieviti in sospensione. Il momento ideale per renderlo frizzante è la primavera, quando inizia ad alzarsi la temperatura. Il vino viene imbottigliato fermo con residuo zuccherino. La fermentazione alcolica produce le bollicine. 
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino, perlage fine e persistente. Sentori fruttati, floreali e speziati accompagnati da note dolci di confetto. In bocca acidulo e secco con un tannino equilibrato.
 
"Tutta la Natura sussurra i suoi segreti a noi attraverso i suoi suoni. I suoni che erano precedentemente incomprensibili alla nostra anima, ora si trasformano nella lingua espressiva della natura". RUDOLF STEINER
"Ed è proprio così: l'ascolto mi porta a una mia interpretazione di Natura, racchiusa in Casa Belfi. Il rispetto, la tradizione e la riscoperta di vecchi metodi fanno cogliere le prime note positive di questa musica speciale. Tutto quello che ci circonda deve essere considerato un essere vitale e indispensabile e in continua armonia tra terra, cielo, vite e uomo. Solo così nascono vini semplici, a Residuo Zero, non filtrati, non chiarificati, sani, autentici e longevi". MAURIZIO DONATI
NOTE: disponibile da maggio, annata 2014 esaurita

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


RICHIEDI INFORMAZIONI O SUGGERISCI AGGIORNAMENTO

Contattaci

L'invio di questo modulo, implica il consenso al trattamento dei dati secondo la normativa sulla privacy.
Invia immagini del prodotto o del Produttore.
Crea un'unica cartella contenente le immagini da inviare e comprimila in formato .zip
La dimensione massima per ogni file è 100 MB
    captcha
    Ricarica

     

    Ricerca libera

    Ricerca per Categoria

    Nazione:
    Regione:
    Tipologia:
    PRODUTTORE:
    Confezione:
    Annata:
    Reimposta tutto