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2015 Vensamè DOSAGGIO ZERO Sui Lieviti M.F. tappo corona/Tenuta Santa Lucia

Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Tenuta Santa Lucia
Annata: 2015
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Lunedì, 19 Novembre 2018
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Descrizione

UVA: Sangiovese
VIGNETO DI PROVENIENZA:
esposizione sud-est
altitudine 350m slm
ceppi/ha 6300 
ALLEVAMENTO: spalliera con potatura a Guyot
ANNO DI IMPIANTO: 2005
TERRENO: argilloso-limoso con molto scheletro
RESA PER ETTARO:
VENDEMMIA:
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e parziale blocco col freddo in fase di vendemmia. Imbottigliamento a inizio anno e rifermentazione in bottiglia senza sboccatura.
MATURAZIONE: Permanenza sui propri lieviti di circa 9 mesi.
AFFINAMENTO:
ESAME ORGANOLETTICO: Perlage fine e persistente; colore rosa chiaro che col tempo assume sfumature di buccia di cipolla, impenetrabile per via della mancata filtrazione. Al naso è fruttato con sentori di fragola di bosco e piccoli frutti rossi. Al palato è fresco, pulito e deciso.
NOTE VARIE E PROGETTI: spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane

"Tenuta Santa Lucia è un'azienda vitivinicola situata nel cuore della Romagna, lavoriamo con l'intento di realizzare prodotti fortemente caratterizzati e legati al territorio da cui provengono. Per questo, la scelta di coltivare e trasformare vitigni tradizionali come il Sangiovese, l'Albana, il Famoso, il Centesimino. Ricerchiamo la qualità attraverso l'agricoltura biologica e biodinamica che consente di valorizzare le diverse espressioni del territorio, e anche attraverso l'uso di tutte quelle pratiche rispettose dell'ambiente e del prodotto, utilizzando preparati naturali e composti organici e vegetali". PARIDEBENEDETTI

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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