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2016 Arlecchino NOSIOLA BRUT M.M./Zeni

Nazione: Italia
Regione: Trentino
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Zeni
Annata: 2016
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Venerdì, 21 Luglio 2017
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Descrizione

UVE: Nosiola
VIGNETO DI PROVENIENZA: Maso Nero superficie 2ha - ceppi/Ha 5000 - sesto impianto 2,00x1,00 - altitudine 450m/slm - esposizione sud, ovest
ALLEVAMENTO: spalliera potata a guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1989
RESA PER ETTARO: 120 q/Ha
TERRENO: marna bianca calcareo dolomitica, povera di scheletro
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: in macerazione carbonica per ottenere una maggior fruttuosità per poi concludere il processo di fermentazione in bianco in botti d'acciaio. In gennaio la Nosiola, con l'aggiunta di una pregiata cuvè di lieviti e zuccheri, ritorna a fermentare in autoclave per ottenere le tipiche bollicine del vino spumante, metodo charmat
MATURAZIONE: 6 mesi in autoclave
AFFINAMENTO: in vetro
GRADO ALCOLICO: 12,00%
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino; profumo fresco e fruttato, gusto rotondo
NOTE: spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane

NOTE:

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