scritta-uominiveri

2016 BOSCHERA COLLI TREVIGIANI Frizzante Sui Lieviti M.F./Zanon

Nazione: Italia
Regione: Veneto
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Zanon Eros
Annata: 2016
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Lunedì, 29 Gennaio 2018
Inserisci eventuali note per l'ordine

Descrizione

UVA: Boschera
VIGNETO DI PROVENIENZA: Comune di Fregona (Tv)
altitudine 300-400 m slm
esposizione Sud Sud-Est
ALLEVAMENTO: pergoletta
ANNO DI IMPIANTO: fine anni '90
TERRENO
RESA PER ETTARO: q/ha
VENDEMMIA
VINIFICAZIONE: vinificato in maniera da far risaltare le caratteristiche varietali, senza ausilio di lieviti selezionati, con macerazione delle bucce, senza chiarificanti, non filtrato
MATURAZIONE: rifermentato naturalmente in bottiglia; l'opalescenza è data dai lieviti indigeni in sospensione
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo scarico con riflessi verdognoli; profumo molto pulito e intenso, ancora in evoluzione, aromi floreali, fiori bianchi e note di salvia e rosmarino; al palato colpisce la freschezza e l'acidità molto viva e persistente. Ricorda profumi vendemmiali di uva appena raccolta. Ancora in evoluzione
NOTE VARIE E PROGETTI: spumante inserito nel progetto "Bollicine da Uve Italiane"

"La biodiversità credo sia alla base della viticoltura nel mondo. Per questo motivo nel 2012 ho iniziato a vinificare il vitigno Boschera, presente solo in 6/7 ettari nell'alto Trevigiano, nel comune di Fregona. L'obiettivo era quello di ridare splendore a un'uva quasi dimenticata. La vinifico in maniera da far risaltare le caratteristiche varietali. Il vino nasce senza ausilio di lieviti selezionati, con macerazione delle bucce, senza chiarificanti e non è filtrato. Rifermentato naturalmente in bottiglia. L'opalescenza è data dai lieviti indigeni in sospensione." EROS ZANON

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


RICHIEDI INFORMAZIONI O SUGGERISCI AGGIORNAMENTO

Compila questo modulo per richiedere informazioni o preventivi. Sarai ricontattato prima possibile. Ti preghiamo di compilare tutti i campi obbligatori.

Ricerca libera

Ricerca per Categoria

Nazione:
Regione:
Tipologia:
PRODUTTORE:
Confezione:
Annata:
Reimposta tutto