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ASTI SECCO Umberto M.M./Cascina Fonda

Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Cascina Fonda
Annata: s.a.
Possibile vendita con la formula: 33+3
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Giovedì, 02 Novembre 2017
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Descrizione

UVE: Moscato bianco di Canelli
VIGNETO DI PROVENIENZA
ALLEVAMENTO
ANNO DI IMPIANTO:
RESA PER ETTARO:
TERRENO
VENDEMMIA:
VINIFICAZIONE: diraspa pigiatura delle uve, macerazione a freddo con le bucce per alcune ore in presse orizzontali e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con la fermentazione e presa di spuma in autoclave fino a una sovra pressione di 4,5 bar a temperatura controllata e permanenza sui lieviti per circa 90 giorni.
MATURAZIONE: al termine della lavorazione si effettua la stabilizzazione con refrigerazione poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento
AFFINAMENTO: in bottiglia per alcuni mesi
ESAME ORGANOLETTICO: giallo paglierino brillante con lievi riflessi dorati e una spuma fine e persistente. Fragrante e piacevole, con note intense di agrumi come pompelmo e arancia, fiori bianchi e pesca, frutta esotica come mango e papaia. Pieno, molto strutturato, armonico, sapido con finale gradevole. Riflette i sentori olfattivi.
NOTE: lo spumante "Umberto" Asti secco nasce nel 2017 per soddisfare gli appassionati che amano degustare nuovi modi di esaltare l'aromaticità e la freschezza del Moscato. Un gusto nuovo, giovane, elegante e raffinato, ideale per sfiziosi aperitivi e apericene.

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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