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BRUT RIBOLLA GIALLA M.M./Komjanc

Nazione: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Simon Komjanc
Annata: s.a.
Selezionabile: No
Data Selezionabile: Martedì, 04 Dicembre 2018
Prodotto disponibile dal 04/12/2018
Descrizione

UVE: Ribolla Gialla
VIGNETO DI PROVENIENZA: comprensorio collio
ALLEVAMENTO: guyot - cappuccina
ANNO DI IMPIANTO:
RESA PER ETTARO: 110 q/ha
TERRENO: marna - argilla
VENDEMMIA: a mano, in cassette
VINIFICAZIONE: pigiatura soffice e raffreddamento immediato a 7-8°, 12 ore sulle bucce.
MATURAZIONE: svinatura e fermentazione a 15°C in vasche di acciaio inox. Fermentazione in autoclave (metodo charmat) per 40 giorni.
AFFINAMENTO: 60 giorni in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: Colore giallo paglierino con riflessi verdi, profumo finemente delicato e allo stesso tempo complesso. Varietale elegante, con note floreali. Gusto strutturato e intenso, di buona tensione acida, dalla lunga persistenza aromatica.
NOTE: spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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