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CARTIZZE DRY Ternel PROSECCO SUPERIORE/Vallis Mareni

Nazione: Italia
Regione: Veneto
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Vallis Mareni
Annata: s.a.
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Domenica, 17 Dicembre 2017
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Descrizione

UVA: Prosecco
VIGNETO DI PROVENIENZA: sulle colline della ristrettissima zona del Cartizze, compresa tra le frazioni di Santo Stefano, Saccol e San Pietro di Barbozza
ALLEVAMENTO: cappuccina modificata
ANNO DI IMPIANTO: 1960
RESA PER ETTARO: 120 q/ha
TERRENO: medio impasto, tendente al calcareo
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: in bianco a temperatura controllata di 20C.
MATURAZIONE: per lenta rifermentazione in grandi recipienti di acciaio chiusi a temperatura controllata tra i 12 e i 14C.
AFFINAMENTO: in vetro con una pressione in bottiglia di 4,5 atm
ESAME ORGANOLETTICO: colore paglierino delicato ed un perlage minuto e persistente per uno spumante intensamente fruttato e floreale, con profumi persistenti e di grande finezza; sono evidenti i sentori di buona frutta matura, in particolare la mela golden e i fiori di glicine. amabile e carezzevole, fresco e di corpo equilibrato. Ha grande armonia, lunga ed intensa persistenza aromatica, con finale decisamente fruttato

NOTE: spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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