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Cuvée des Guides BRUT NATURE M.C./Cave Mont Blanc

Nazione: Italia
Regione: Valle D'Aosta
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle
Annata: s.a.
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Mercoledì, 22 Novembre 2017
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Descrizione

UVEPri-biotipo Blanc de Morgex franco di piede
VIGNETO DI PROVENIENZA: Morgex, La Salle 20ha di piccole vigne, proprietà dei 90 soci conferitori - altitudine tra i 1000-1250 m/slm
ALLEVAMENTO: pergola bassa con impalcatura tradizionale in legno o pietra.
ANNO DI IMPIANTO: dal 1950 in poi
RESA PER ETTARO: 90 q/ha
TERRENO: medio impasto e scheletro alto.
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: il vino base svolge la prima fermentazione in acciaio inox
MATURAZIONE: tradizionale rifermentazione in bottiglia; l'intera spumantizzazione si svolge a 2.176m/slm dove le caratteristiche atmosferiche influenzano e determinano la qualità del perlage. Dégorgement non prima di 15 mesi
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bollicine fini e persistenti. Al naso risulta floreale arricchito da note minerali di estrema tipicità. Al palato è minerale, di buona sapidità e freschezza
NOTE: spumante inserito nei progetti: Vini Estremi e Bollicine da Uve Italiane

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