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PROSECCO Extra Dry/Vallis Mareni

Nazione: Italia
Regione: Veneto
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Vallis Mareni
Annata: s.a.
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Venerdì, 22 Settembre 2017
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Descrizione

UVE: Prosecco con piccole quantità di Verdiso e Perera
VIGNETO DI PROVENIENZA: sulle pendici dei primi contrafforti dolomitici, nella parte nord della provincia di Treviso
ALLEVAMENTO: cappuccina modificata
ANNO DI IMPIANTO: 1960
RESA PER ETTARO: 135 q/ha
TERRENO: medio impasto, calcareo
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna da fine settembre a metà ottobre
VINIFICAZIONE: in bianco a temperatura controllata di 20C.
MATURAZIONE: per lenta rifermentazione in grandi recipienti di acciaio chiusi a temperatura controllata tra i 12 e i 14C.
AFFINAMENTO: in vetro con una pressione in bottiglia di 5 atm
ESAME ORGANOLETTICO: colore paglierino scarico tendente al verdolino, limpido con un notevole perlage. Profumo intenso e persistente, fruttato ricorda la mela golden matura ed i fiori d'acacia. In bocca è abboccato e fresco, piacevolmente snello e leggero di alcool, di grande morbidezza e di stabilissimo equilibrio, con buona persistenza e finale fruttato.
NOTE: spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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