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Refrain DRY/Quatremillemetres

Nazione: Italia
Regione: Valle D'Aosta
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Quatremillemètres Vins D’Altitude
Annata: s.a.
Possibile vendita con la formula: 11+1
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Descrizione

UVE: Muller Thurgau, Muscat, Petit Rouge e Priè-Blanc
VIGNETO DI PROVENIENZA: Vigneti in esposizione sud, dalla quota altimetrica di 450 m s.l.m. a 750 m s.l.m. nei comuni di Chambave e Saint-Denis per i vitigni di Muller Thurgau e Muscat. Vigneti in esposizione est nel comune di Arvier a partire da 750 m s.l.m., per il vitigno autoctono a bacca rossa Petit Rouge. Vigneti dai 1.000 m s.l.m. ai 1.180 m s.l.m. nei comuni di Morgex e La Salle per il vitigno Prié-Blanc
ALLEVAMENTO: pergola bassa, guyot, goblet, cordone speronato
RESA PER ETTARO
VENDEMMIA: manuale in cassetta a scalare dalla prima alla terza decade di settembre
VINIFICAZIONE: in acciaio con macerazione prefermentativa a freddo sia sulle varietà a bacca bianca che a bacca rossa
MATURAZIONE: la presa di spuma viene effettuata secondo un protocollo  di spumantizzazione in autoclave a Metodo Martinotti
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: Giallo paglierino con leggeri riflessi ramati, perlage fine e intenso. All'olfatto risulta subito di buona intensità, dolce e fragrante nei sentori floreali bianchi prima, poi di salvia, timo e lavanda. I toni fruttati sono delicati e fini nei riconoscimenti di pesca, arancio e pompelmo rosa. Nel centro dell'assaggio l'acidità relativa alla vinificazione de Petit Rouge in bianco prende, seppur con delicatezza, il sopravvento riproponendo in finale una netta sensazione di agrumi.

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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