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SMARAZEN Frizzante Sui Lieviti M.F./Mariotti

Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Mariotti i Vini delle sabbie
Annata: s.a.
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Descrizione

UVE: 70% Trebbiano Romagnolo, 30% Malvasia di Candia non aromatica
VIGNETO DI PROVENIENZA: fondo Luogaccio, San Giuseppe di Comacchio (FE), Bosco Eliceo
ALLEVAMENTO:
ANNO DI IMPIANTO:
RESA PER ETTARO:
TERRENO:
VENDEMMIA: la vendemmia è rigorosamente manuale e avviene normalmente nel corso della prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: le uve vengono sofficemente pressate e il mosto fatto fermentare a bassa temperatura per ottenere aromi più eleganti.
MATURAZIONE: la fermentazione dura circa due settimane; il vino viene poi mantenuto in vasche di cemento fino alla presa di spuma. Seconda fermentazione in bottiglia, secondo il metodo champenoise, senza sfecciatura. Durata delle presa di spuma: circa 60 giorni.
AFFINAMENTO: in bottiglia per alcuni mesi prima della messa in commercio del prodotto.
ESAME ORGANOLETTICO:
NOTE:
"Qualche nota sul Bosco Eliceo e sulla nostra attività. I nostri vigneti si trovanoin provincia di Ferrara, nel Parco del Delta del PO, all'interno del Sito Natura 20000 denominato "Duna della Puia". La nostra missione è salvaguardare gli storici vigneti a piede franco della fascia dunosa del Bosco Eliceop. Il terreno sabbioso, le piante centenarie, la vicinnza del mare e le sue brezze, il cuneo salino, donano ai nostri vini caratteristiche distintive che anno dopo anno cerchiamo di esaltare nel rispetto di un territorio da sempre in bilico fra terra e acqua".
Mirco Mariotti

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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