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Uve Famoso BRUT SANTA LUCIA/Tenuta Santa Lucia

Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Tenuta Santa Lucia
Annata: s.a.
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Descrizione

UVE: Famoso
VIGNETO DI PROVENIENZA: vigneto "Galgano", Mercato Saraceno; esposizione Sud-Est; altitudine 250 m/slm; superficie 2 ha; 6.300 ceppi/ha; sesto impianto 220x8,80
ALLEVAMENTO: spalliera con potatura a guyot
ANNO DI IMPIANTO: 2003
RESA PER ETTARO: 80 q/Ha
TERRENO: medio impasto
VENDEMMIA: vendemmia a mano in piccole casse - inizio settembre
VINIFICAZIONE: selezione delle uve con particolare riguardo all'esposizione solare e all'integrità degli acini portati in cantina per la cernita manuale. Spremitura soffice sottovuoto; 
MATURAZIONE: rifermentazione in sosta sui lieviti per 12/24 mesi e affinamento di 6 mesi dopo il rémuage manuale e la sboccatura
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: si presenta con una spuma bianca ed esuberante. Il perlage è particolarmente fine, serrato e persistente con catenelle sottili e ben distribuite. Il colore è oro brillante, il profumo è intenso, fresco con sentori fruttati e floreali. Il sapore è corrispondente al naso, pieno, asciutto e secco. L'acidità è in perfetta armonia con la buona struttura e sapidità, contribuisce a mantenere a lungo la persistenza e a conferire grande personalità e carattere. 
NOTE: spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane

"Tenuta Santa Lucia è un'azienda vitivinicola situata nel cuore della Romagna, lavoriamo con l'intento di realizzare prodotti fortemente caratterizzati e legati al territorio da cui provengono. Per questo, la scelta di coltivare e trasformare vitigni tradizionali come il Sangiovese, l'Albana, il Famoso, il Centesimino. Ricerchiamo la qualità attraverso l'agricoltura biologica e biodinamica che consente di valorizzare le diverse espressioni del territorio, e anche attraverso l'uso di tutte quelle pratiche rispettose dell'ambiente e del prodotto, utilizzando preparati naturali e composti organici e vegetali". PARIDEBENEDETTI

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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