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2012 BRUT Millésime Grand Cru/Mallol Gantois

Nazione: Francia
Regione: Champagne - Côte des Blancs
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Mallol-Gantois
Annata: 2012
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Domenica, 21 Ottobre 2018
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Descrizione

UVE: Chardonnay
VIGNETO DI PROVENIENZA: comune di Cramant e di Chouilly Grand Cru
ALLEVAMENTO: chablis
ANNO DI IMPIANTO: anni '80
RESA PER ETTARO: 65 q/ha
TERRENO: calcareo
VENDEMMIA: manuale con selezione delle uve
VINIFICAZIONE: pressatura tradizionale con fermentazione in tino inox e assemblaggio di varie cuvées annata 2008
AFFINAMENTO: seconda fermentazione in bottiglia (solitamente in aprile); sboccatura con aggiunta di "liqueur d'expédition"
ESAME ORGANOLETTICO: champagne con aromi decisi, netti e minerali e con un finale molto persistente

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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