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BRUT Grande Réserve/Dourdon Vieillard

Nazione: Francia
Regione: Champagne - Vallée de La Marne
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Dourdon-Vieillard
Annata: s.a.
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Mercoledì, 18 Luglio 2018
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Descrizione
UVE: 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier 
VIGNETO DI PROVENIENZA: da diverse particelle 
ALLEVAMENTO: cordone speronato, chablis e "Vallée de la Marne"
ANNO DI IMPIANTO: anni '90 
RESA PER ETTARO: 65 q/ha 
TERRENO: argilloso-calcareo 
VENDEMMIA: manuale 
VINIFICAZIONE: chiarificazione a freddo. Fermentazione alcolica in tino inox con termoregolazione a 18°C. Fermentazione malolattica effettuata solamente su Pinot Noir e Pinot Meunier
AFFINAMENTO: imbottigliamento con lieviti per une seconda fermentazione, poi sboccatura (6 mesi prima della vendita) 
ESAME ORGANOLETTICO: colore "giallo chiaro", con bolle fini e numerose. Champagne elegante e vivace. Aromi di mele, di pere, d'agrumi e di mandorle

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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