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CHAMPAGNE Reserve Blanc de Blancs (Chardonnay)/Casters Louis

Nazione: Francia
Regione: Champagne - Vallée de La Marne
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Louis Casters
Annata: s.a.
Possibile vendita con la formula: 30+6
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Domenica, 21 Gennaio 2018
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Descrizione

UVE: Chardonnay
VIGNETO DI PROVENIENZA: Damery –Vallée de la Marne –Cote des blancs – France; superficie 35 ha; 8000 ceppi/ha
ALLEVAMENTO: chablis
ANNO DI IMPIANTO: anni '90
RESA PER ETTARO: 65-80 q/ha
TERRENO: argilloso-calcareo
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: in tino inox a temperatura controllata con lieviti naturali. Fermentazione alcolica a 20-22°C per 30 giorni, poi filtrazione
AFFINAMENTO: in tino inox con termoregolazione
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino, scintillante e trasparente. Vino caratterizzato da abbondante effervescenza, cremoso e dinamico; bolle minute, fini, fluide e vorticose. Perlage sostenuto e persistente.
NOTE: questa cuvée Grand Réserve risulta armoniosa, elegante e fruttata, con un delicato equilibrio anche grazie alla ben dosata acidità. Come aperitivo è perfetto così come con prosciutto di Parma, con il tonno rosso o con la faraona. È l’abbinamento ideale con molti piatti della cucina mediterranea.

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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