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CHAMPAGNE Sélection Brut (Pinot Noir)/Casters L.

Nazione: Francia
Regione: Champagne - Vallée de La Marne
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Louis Casters
Annata: s.a.
Possibile vendita con la formula: 30+6
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Descrizione
UVE: Pinot Noir
VIGNETO DI PROVENIENZA : Damery –Valle?e de la Marne –Cote des blancs – France; superficie 35 ha; 8000 ceppi/ha
ALLEVAMENTO: chablis
ANNO DI IMPIANTO: anni '90
RESA PER ETTARO: 65-80 g/ha
TERRENO: argilloso-calcareo
VENDEMMIA: mauale
VINIFICAZIONE: in tino inox a temperatura controllata con lieviti naturali. Fermentazione alcolica a 20-22°C per 90 giorni, poi filtrazione
AFFINAMENTO: in tino inox con termoregolazione

ESAME ORGANOLETTICO : colore giallo paglierino intenso con qualche riflesso ramato, minuscole bolle turbolenti, perlage sottile e continuo.
NOTE: ideale con piatti robusti e saporiti, sulle carni rosse, volatili di selvaggina o polli ruspanti.

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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