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(0,500) DLICÀ da uve stramature/Cascina Gilli

Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Cascina Gilli
Annata: s.a.
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Giovedì, 13 Dicembre 2018
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Descrizione

UVE: Malvasia di Schierano
VIGNETO DI PROVENIENZA: vigneti in Castelnuovo Don Bosco; altitudine 340 m/slm.; esposizione sud
ALLEVAMENTO: Guyot
ANNO DI IMPIANTO
RESA PER ETTARO: q/Ha
TERRENO: marna argillosa grigio azzurra
VENDEMMIA: nelle annate asciutte e più favorevoli, una parte delle uve di Malvasia vengono lasciate nel vigneto sino a Novembre su tralcio reciso. Le uve vengono poi raccolte e poste in cassette per un ulteriore appassimento 
VINIFICAZIONE: soffice pigiatura gli ultimi giorni dell'anno
MATURAZIONE: dopo una lunga fermentazione, che si interrompe spontaneamente al raggiungimento di 14°, il vino matura per 12 mesi in parte in barriques e in parte in acciaio per ottenere un giusto equilibrio
AFFINAMENTO: l'evoluzione prosegue naturalmente per altri 6 mesi in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: si tratta di un vino dolce, da meditazione, d'elevato grado alcolico ottenuto mediante appassimento naturale d'uve provenienti da uno dei più interessanti tra i vitigni aromatici a bacca rossa: la Malvasia di Schierano. Il Dlicà, dal colore rosso rubino con riflessi granata, è caratterizzato da un importante densità di profumi. Su note appena accennate di glicine, si impongono sentori di frutti rossi in confettura, lampone e mora, avvolti da delicate note aromatiche di rosa appassita. In bocca l'impatto è caldo, particolarmente profondo, delinea un vino ricco di gusto, morbido e persistente. 

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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