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2004 (0,375) Cuvée SAUTERNES/Rousset-Peyraguey

Nazione: Francia
Regione: Bordeaux Sauternes
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Rousset Peyraguey
Annata: 2004
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Giovedì, 08 Novembre 2018
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Descrizione

UVE: 80% Semillon, 15% Sauvignon Blanc, 5% Muscadelle 
VIGNETO DI PROVENIENZA: è frutto di un assemblaggio di uve provenienti da 6 ettari e da 33 diverse particelle nei comuni di Chateau Yquem, Suduiraut, Rieussec, Lafaurie Peyraguey, Barsac e Fargues de Langon
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: tra il 1950 e il 1960
RESA PER ETTARO: tra i 20 e i 30q/ha
TERRENO: vari terreni con diverse composizioni geologiche, in prevalenza composti da sabbia con ciottoli, presenza limitata di argilla, in quelche particella presenza anche di argilla blu. Sotto i 20 metri di profondità è presente calcare
VENDEMMIA: manuale tra novembre e dicembre
VINIFICAZIONE: fermentazione in barrique
MATURAZIONE: 63 mesi in barrique
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: colore ambrato scuro. Profumo intenso e persistente. In bocca note autunnali, agrumate e di sciroppo.
NOTE: "Tutta la nostra vinificazione è fatta secondo le specifiche dettate da DYNAMIS, vale a dire senza l'aggiunta di prodotti enologici o chimici (in particolare di SO2). La nostra idea di agricoltura enologica è focalizzata sulla necessità di capire gli elementi (la terra, l'aria, l'acqua e anche il fuoco) ed è per questo che crediamo sia necessario impegnarsi sulla strada che porta a un ampliamento della nostra visione della vita delle piante, degli animali e della Terra stessa. Attraverso il nostro lavoro, basato sulla ricerca delle onde scalari, applichiamo i concetti della fisica e della chimica naturali nella lavorazione del suolo e delle piante". ALAIN DEJEAN

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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