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(0,500) RETSINA/Kostantakis

Nazione: Grecia
Regione: Milos
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Kostantakis
Annata: s.a.
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Martedì, 13 Febbraio 2018
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Descrizione

UVA: Savatiano 60% - Roditis 40%
VIGNETO DI PROVENIENZA: Milos (Pollonia)
ALLEVAMENTO: tradizionale ad alberello (a coppa)
ANNO DI IMPIANTO: 1970
RESA PER ETTARO: 6000 Kg
TERRENO: sabbia 65%, limo 35%
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: tradizionale con resina di pino
MATURAZIONE 2-3 anni
ESAME ORGANOLETTICO: Aromi di olio di lino e note botaniche (come menta, ecc.) Danno origine a sapori di mele mature. Gusto generoso con una tinta leggermente oleosa al palato che termina con un finale salato e lime. Retsina è l'accompagnamento ideale per una cucina dal sapore forte come i pastrami o le salse all'aglio, i pesci fritti (p.e. triglia) e i piatti di agnello o di capra.

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