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1998 Guglielmi Jago AMARONE/Villa Spinosa

Nazione: Italia
Regione: Veneto
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Villa Spinosa
Annata: 1998
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Descrizione

UVE: maggior quantità di Corvina Veronese e Corvinone con piccole percentuali di altri vitigni autoctoni, ammessi dal disciplinare.
VIGNETO DI PROVENIENZA: Jago (Negrar in Valpolicella); zone collinari della Valpolicella Classico a ridosso del colle Masua. Altitudine tra i 240 e i 252 metri slm, esposizione verso levante. Da 3700 a 4500 viti/ha.
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1990-'09
RESA PER ETTARO: 30-35 q/Ha
TERRENO: terreni originatisi da depositi marini, calcarei, poco profondi e di media fertilità.
VENDEMMIA: raccolta manuale, dalla metà di settembre all'inizio di ottobre, selezionando i grappoli e depositandoli in piccole casse per l'appassimento
VINIFICAZIONE: pigiatura e diraspatura soffice delle uve. Fermentazione a temperatura di 8-15°C. Macerazione 4-6 settimane con rimontaggi quotidiani e delestages ogni 2-3 giorni. 
MATURAZIONE: fermentazione malolattica in primavera. Permanenza in cisterne d'acciaio per 1 mese, affinamento in legno 12 mesi in barriques e 7 anni in botti di rovere di Slavonia.
AFFINAMENTO: 12 mesi in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: rosso granato con profumi di frutta in confertura, spezie, ciliegie, amarene, sentori di appassimento e sfumature di tabacco e cacao.

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