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2000 BOCA Vigna Cristiana/Valloni

Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Podere ai Valloni
Annata: 2000
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Descrizione
UVE: Nebbiolo, Vespolina, Bonarda Novarese (uva rara)
VIGNETO DI PROVENIENZA: il vino è prodotto esclusivamente con uve provenienti dal vigneto denominato Vigna Cristiana, sito in regione Traversagna, nei Comuni di Boca e Prato Sesia
ALLEVAMENTO: guyot e Silvoz
ANNO DI IMPIANTO
RESA PER ETTARO: 40 q/Ha
TERRENO
VENDEMMIA: l'uva, coltivata secondo i metodi dell'agricoltura biologica, viene sottoposta a vendemmia con l'eliminazione dei grappoli ed acini che non abbiano completato a perfezione il processo di maturazione. 
VINIFICAZIONE: pigiatura e la fermentazione prodotta per 7-9 giorni
MATURAZIONE: dopo la fermentazione il vino viene travasato in botti di rovere e sottoposto poi a successivi travasi per eliminare i depositi fecciosi. Il vino, invecchiato in botti di rovere per 3 anni, viene in seguito imbottigliato, previo filtraggio, nella sede aziendale.
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: rosso granato intenso con riflessi aranciati. Profumo frutta rossa sotto spirito, prugna essiccata, confettura di prugne, cioccolato, tabacco. Sapore molto persistente e ben equilibrato, morbido, pieno, di corpo, finale tipico leggermente amarognolo.

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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