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2002 (1,500) VINO SANTO TRENTINO Nobles *Vini Estremi*/Poli Francesco

Nazione: Italia
Regione: Trentino
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Francesco Poli Vignaioli
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Venerdì, 15 Dicembre 2017
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Descrizione

UVE: Nosiola
VIGNETO DI PROVENIENZA: sovrastanti il lago di Santa Massenza e Toblino particelle fondiarie n° 258/1 loc. Sottovi Comune di Padergnone (Tn) - sesto impianto 2,90x0,70
ALLEVAMENTO: pergola trentina semplice e spezzata
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna la prima settimana di ottobre
MATURAZIONE: la permanenza in vasca dura dai 2 ai 3 anni, poi il vino passa ad affinarsi e maturare in piccole botti di rovere per altri 2 o 3 anni
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino ambrato, il vino presenta dei profumi intensi ed ampi, di frutta matura e confettura. Il gusto é particolarmente dolce con un'equilibrata gamma di sensazioni che si concludono con una nota vellutata di lunga persistenza. Considerato nella tradizione popolare il classico ricostituente e corroborante.
NOTE: questo vino fa parte dei progetti "Vini Estremi"e "Interpretazioni". I vigneti sono coltivati secondo l'agricoltura biodinamica, vengono arricchiti con sovesci e preparati biodinamici. Otteniamo così piante più forti, con maggior sviluppo radicale che ci permettono di ridurre al minimo i trattamenti solo a base di sostanze naturali. Vino ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da ICEA.

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