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2003 BIGOLLA Colli Tortonesi/Vigneti Massa

Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Vigneti Massa
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Descrizione

UVE: Barbera
VIGNETO DI PROVENIENZA: Bigolla superficie 1,25ha - ceppi/Ha 5200 - sesto impianto 2,35x0,80 - altitudine 280 m/slm - esposizione est
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1965
RESA PER ETTARO: 60 q/Ha
TERRENO: calcareo
VENDEMMIA: manuale in bigoncia con selezione in vigna, quando il picciolo  lignificato (giusto momento di maturazione segnalato dall'imbrunimento del picciolo all'internodo)
VINIFICAZIONE: tradizionale con rimontaggi quotidiani per circa 8/10 giorni, massaggio di vinaccia verso il 4-5°  giorno, svinatura e pressione soffice delle vinacce, immediato reintegro al mosto fiore della quota totale di spremitura
MATURAZIONE: in botti di legno nuovo da 228 litri per circa 24-30 mesi
AFFINAMENTO: in vetro

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