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2009 Balòsse GROPPELLO GARDA CLASSICO/Zuliani

Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Zuliani
Annata: 2009
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Descrizione

UVE: Groppello
VIGNETO DI PROVENIENZA: le vigne sono il prodotto della clonazione di antiche piante di Groppello, vitigno autoctono tipico della sponda bresciana del lago di Garda. Questo vino viene prodotto in un unico vigneto situato in una zona protetta tra i castelli di Padenghe sul Garda e di Moniga del Garda chiamata Le Terre Balosse. Nel dialetto locale si dice Baloss un bambino briccone, furbo, di quelli che ti prendono in giro proprio come le terre Balosse, briccone e difficili da coltivare.
ALLEVAMENTO:
ANNO DI IMPIANTO:
RESA PER ETTARO: 60 q/Ha
TERRENO: Un area umida tra le colline moreniche, relitto delle glaciazioni che formarono il lago di Garda.
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: macerazione e fermentazione sulle bucce della durata di 15 giorni con frequenti rimontaggi.
MATURAZIONE: terminata la fermentaizone alcolica viene attivata la fermentazione malolattica. In seguito solo il mosto fiore verrà destinato alla produzione del Groppello Balosse. Permanenza di due anni in vasche di cemento vetrificate; i travasi vengono effettuati secondo i vari cambi di temperatura e dei cambi di stagione.
AFFINAMENTO: dopo l'imbottigliamento, le bottiglie vengono coricate in cestoni dove rimangono per un altro anno ad una temperatura costante di 16°.
ESAME ORGANOLETTICO: profumo intenso di spezie, di piccolo frutto rosso (fragolina di bosco, mirtillo e mora). Il gusto è persistente, una morbidezza avvolgente, una struttura importante ben compensata dalla freschezza che ne favorisce la beva.

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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