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2009 Riserva GROPPELLO GARDA CLASSICO/Zuliani

Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Zuliani
Annata: 2009
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Descrizione

UVE: Groppello, Marzemibo
VIGNETO DI PROVENIENZA:
ALLEVAMENTO:
ANNO DI IMPIANTO:
RESA PER ETTARO: q/Ha
TERRENO: Un area umida tra le colline moreniche, relitto delle glaciazioni che formarono il lago di Garda.
VENDEMMIA: la raccolta avviene alla giusta maturazione delle uve facendo particolare attenzione alla sanità del grappolo ed in particolare alla buccia (fonte principale del profumo e del gusto caratteristici di questo tipo di uva).
VINIFICAZIONE: la fermentazione al contatto con le bucce dura circa 20-25 giorni
MATURAZIONE: si procede alla separazione del mosto vino per lenta decantazione destinando in tal modo solo il vino fiore alla produzione del Groppello Riserva. Dopo il primo travaso, il vino viene messo nelle migliori condizioni per l'avvio della fermentazione malolattica. Prima dell'imbottigliamento si procede ad un breve passaggio in botti di legno che ne completano l'invecchiamento. Questo lungo procedimento è garanzia di un prodotto di qualità e genuinità a favore degli appassionati di questo vino.
AFFINAMENTO: due anni a decorrere dal 1° Novembre dell'anno di produzione delle uve di cui almeno 3 mesi in bottiglia.
ESAME ORGANOLETTICO: dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati, profumo intenso e speziato di spezie dolci, gusto ricco, morbido ed avvolgente, di buona consistenza, giustamente tannico con fondo leggermente ammandorlato.

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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