UVE: Sangiovese Grosso
VIGNETO DI PROVENIENZA: altitudine 320m/slm - esposizione sud/est
ALLEVAMENTO: cordone speronato
ANNO DI IMPIANTO: 1980
RESA PER ETTARO: 80 q/ha
TERRENO: arido e sassoso
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna ai primi di ottobre
VINIFICAZIONE: in vasche di acciaio da 30 hl, macerazione di circa 18/20gg. ad una temperatura costantemente controllata di 30° C.
MATURAZIONE: 15-18 mesi in barriques francesi di media tostatura.
AFFINAMENTO: in vetro per 10 mesi.
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino intenso, al naso piacevoli sentori di ciliegia e confettura di frutti di bosco con un sapore molto elegante, morbido e tannico.
I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.