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2011 (1,500) COSTA DEL VENTO/Vigneti Massa

Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Vigneti Massa
Annata: 2011
Confezione: Astuccio Cartone
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Martedì, 21 Novembre 2017
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Descrizione

UVE: la legge italiana non consente di indicare l'uva presente in questa etichetta che, per scelta di Walter Massa, non rientra nella classificazione vinicola (DOC, ICG, DOCG ecc). Questo vino è comunque ottenuto un unica varietà da sempre presente nei Colli Tortonesi
VIGNETO DI PROVENIENZA: Costa del Vento superficie 2 ha - ceppi/Ha 5.000 - sesto impianto 2,35x0,90 - altitudine 300 m/slm - esposizione Ovest Sud 
ALLEVAMENTO: guyot classico
ANNO DI IMPIANTO: 1990
RESA PER ETTARO: 70 q/Ha
TERRENO: argillo calcareo
VENDEMMIA: manuale in bigoncia con selezione in vigna quando il picciolo è lignificato (giusto momento di maturazione segnalato dall'imbrunimento del picciolo all'internodo)
VINIFICAZIONE: macerazione pellicolare a 8/12°C e successiva spremitura delle uve dopo 40/42 ore, fermentazione in bianco a 19-22°C con successivi periodici betonnage fino ad avvenuta retrogradazione dell'acido malico
MATURAZIONE: su proprie fecce per almeno 10 mesi
AFFINAMENTO: minimo 12 mesi di bottiglia ma molto importante é l'evoluzione che può avvenire in bottiglia, argomento non ancora completamente esplorato

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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