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2011 Terre Bianche GRIGNOLINO MONFERRATO San Bastiano/Castello di Uviglie

Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Castello di Uviglie
Annata: 2011
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Domenica, 23 Settembre 2018
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Descrizione

UVE: Grignolino
VIGNETO DI PROVENIENZA: San Bastiano, esposizione Sud-Est, 4500-4700 piante per ettaro
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 2001
RESA PER ETTARO: q/Ha
TERRENO: calcareo
VENDEMMIA: manuale con selezione accurata
VINIFICAZIONE: diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 24-25°C, 15 giorni a contatto con le bucce, svinatura del solo fiore senza aggiunta di vino di pressa. Fermentazione malolattica completamente svolta.
MATURAZIONE: in botti di rovere francese da 30 ettolitri per 36 mesi
AFFINAMENTO: in bottiglia 12 mesi
ESAME ORGANOLETTICO:

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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