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2012 (1,500) BRUNELLO DI MONTALCINO/Palazzo

Nazione: Italia
Regione: Toscana
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Palazzo
Annata: 2012
Confezione: Cassa legno
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Mercoledì, 23 Agosto 2017
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Descrizione

UVE: Sangiovese Grosso
VIGNETO DI PROVENIENZA: superficie 3Ha - 3500 ceppi/Ha - altitudine 320m/slm - esposizione sud/ovest
ALLEVAMENTO: cordone speronato
ANNO DI IMPIANTO: 1993
RESA PER ETTARO: 70 q/Ha
TERRENO: arido e sassoso
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna nel mese di ottobre
VINIFICAZIONE: in vasche di acciaio inox da 40/50 hl; macerazione di circa 18/20gg. ad una temperatura costantemente controllata di 30C.
MATURAZIONE: 36 mesi in botte di rovere da 20/25Hl e barriques
AFFINAMENTO: in vetro per 8-12 mesi.
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino tendente al granato, profumo intenso e persistente con sentori di vaniglia. Gusto asciutto e aromatico, giustamente tannico e tuttavia morbido, armonico, elegante

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