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2012 Etichetta Rossa AMARONE VALPOLICELLA CLASSICO/Villa Spinosa

Nazione: Italia
Regione: Veneto
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Villa Spinosa
Annata: 2012
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Giovedì, 18 Gennaio 2018
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Descrizione

UVE: Quasi la totalità di Corvina Veronese e Corvinone e piccole percentuali di altri vitigni autoctoni, ammessi dal disciplinare
VIGNETO DI PROVENIENZA: Jago (Negrar in Valpolicella) e Figari (Marano di Valpolicella), zone collinari della Valpolicella Classica a ridosso del colle Masua; altitudine 230 e 305 m/slm; esposizione verso levante Negra in Valpolicella e verso ponente Marano di Valpolicella; da 3.300 a 4.500 viti per ettaro
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1990-'09
RESA PER ETTARO: 30-35 q/Ha
TERRENO: terreni originatisi da depositi marini, calcarei, poco profondi e di media fertilità
VENDEMMIA: raccolta manuale dalla metà di settembre all'inizio di ottobre, selezionando i grappoli e depositandoli in piccole casse per l'appassimento
VINIFICAZIONE: pigiatura e diraspatura soffice delle uve, temperatura di fermentazione 8-15°C; la macerazione dura dalle 4 alle 6 settimane con rimontaggi quotidiani e delestages ogni 2-3 giorni; in primavera sarà prevista la fermentazione malolattica
MATURAZIONE: in cisterne di acciaio per 1 mese; 12 mesi in barriques, 1-2 anni in botti di rovere di Slovonia
AFFINAMENTO: 12 mesi in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: rosso granato con profumo di frutta in confettura e sentori di appassimento

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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