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2012 RACEMO ROSSO/L'Olivella

Nazione: Italia
Regione: Lazio
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: L’Olivella
Annata: 2012
Note Pubblico: disponibile, annata 2010 esaurita
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Domenica, 19 Agosto 2018
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Descrizione

UVE: Sangiovese, Cesanese
VIGNETO DI PROVENIENZA: ceppi/Ha 4.500 
ALLEVAMENTO: guyot 
RESA PER ETTARO: 70 q/Ha
TERRENO: di origine vulcanica ricco di potassio, fosforo e magnesio
VENDEMMIA: manuale, al raggiungimento della giusta maturazione viene effettuata un'accurata scelta delle uve
VINIFICAZIONE
MATURAZIONE: 8 mesi circa in legno - Caratelli in rovere di Allier e Troncais a media tostatura
AFFINAMENTO: in vetro per 6 mesi
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso amaranto con riflessi rubino. Al naso bouquet concentrato, etereo, nobile. Gusto secco, vellutato e persistente. 

NOTE: disponibile, annata 2010 esaurita

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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