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2012 Riserva Elzana CARMIGNANO/Fattoria Ambra

Nazione: Italia
Regione: Toscana
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Fattoria Ambra
Annata: 2012
Note Pubblico: disponibile, annata 2011 esaurito
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Descrizione

UVE: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
VIGNETO DI PROVENIENZA: Elzana; superficie: 2,5 ha; sesto impianto: 2,50x1,00; altitudine: 150 m/slm; ceppi/Ha: 3.500; esposizione: sud
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1975
RESA PER ETTARO: 40 q/Ha
TERRENO: galestro e argilla
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: pre-macerazione a freddo per 36 ore e macerazione di 15 giorni a temperatura controllata
MATURAZIONE: 24 mesi di cui 12 mesi in tonneaux da 3,5 e 5 Hl e 12 mesi in botti di rovere di Slavonia
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino carico. Profumo intenso, fine, fruttato di mirtillo e amarena, note tostate nel finale. In bocca é potente, impatto molto morbido, fresco, lungo e gradevole il finale.

NOTE: disponibile, annata 2011 esaurito

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