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2012 Schlossberg RIESLING/Blanck

Nazione: Francia
Regione: Alsace
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Paul Blanck
Annata: 2012
Note Pubblico: disponibile, annata 2011 in esaurimento
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Descrizione

UVE: Riesling
VIGNETO DI PROVENIENZA: Schlossberg è il primo vigneto a diventare ufficialmente Grand Cru nel 1975 ed è menzionato fin dal quindicesimo secolo in documenti concernenti le grandi rendite, superficie 80,28 Ha - altitudine 200-300 m/slm - esposizione sud
ALLEVAMENTO: guyot
RESA PER ETTARO: 45 q/Ha
TERRENO: granitico
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna, suddivisa in più passaggi che dura dalle 4 alle 8 settimane
VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve, decantazione per circa 12 ore per poter rimuovere le fecce mantenendo integra la sostanza dell'uva.
MATURAZIONE: in tini d'acciaio a temperatura controllata per conservare ed esaltare il frutto
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: al naso sentori di frutta matura tendenti all'ananas, albicocca e pesca; sentori floreali dove troviamo iris, acacia e ginestra. Non passano inosservati l'affumicato, la pietra focaia, il sottobosco e il caffè. In bocca sentori minerali con note di iodio

NOTE: disponibile, annata 2011 in esaurimento

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